Cantine La Marca e Air Liquide hanno firmato un accordo a lungo termine per la fornitura di azoto on-site. Air Liquide ha realizzato per l’azienda Food & Beverage il primo impianto europeo per autoproduzione di azoto, con tutte le relative infrastrutture. Questo permetterà di eliminare i circa cento camion che trasportavano il gas su strada, portando così benefici dal punto di vista ambientale.
La gamma ALIGAL
Air Liquide fornirà azoto a La Marca per un volume pari a 600 m3 all’ora, e verrà utilizzato per applicazioni di inertizzazione, un processo volto ad evitare il contatto del vino con l'ossigeno presente nell'aria al fine di preservarne le qualità originali. Air Liquide propone infatti, per le aziende del settore, ALIGAL, una gamma completa di gas puri e miscele di gas che preservano il colore naturale e il sapore di cibi e bevande freschi, inibendo al contempo il deterioramento dovuto a ossidazione, batteri e muffe. ALIGAL è conforme alla norma ISO 9001: 2015 (trasporto, stoccaggio e consegna) e alle normative HACCP per la sicurezza igienica degli alimenti.
